Ingrediente:
- 2 gutui mari
- 7 linguri de zahăr
- 200 grame unt
- 450 grame carne de porc tăiată bucăți potrivite
- sare, piper după gust
- 50 ml vin roșu sec
- 300 ml apă
Preparare:
- Se spală, se curăță de coajă și se scot sâmburii gutuilor. Se vor tăia felii nu prea groase și se vor pune la rumenit în 100 grame unt încins.
2. Într-o cratiță cu 100 grame de unt se pune carnea tăiată cubulețe pentru a se rumeni, a capăta o culoare aurie.
3. Se va scoate carnea într-o farfurie și în untul unde s-au prăjit carnea se adaugă o lingură de făină, se amestecă din plin pentru omogenizare.
4. Gutuile se pun in cratita cu rântașul de făină, se adaugă carnea peste și apa.
5. Într-o tigaie se adaugă cele 7 linguri de zahar pentru a se topi , carameliza . Se stinge cu 2 polonice din sosul de la gutui și carne și cele 50 ml de vin sec . Caramelul lichid se pune peste gutui și se amestecă.
6. Se sărează și piperează după gust.
7. Se adaugă într-o tavă cu capac mâncarea de gutui și se lasă la scăzut (nu prea mult) la cuptor pentru 30 minute.
Poftă bună!
Comentarii