duminică, 11 decembrie 2016

Biscuiti fara gluten

Aveam prin casa faina de orez si mi s-a pus pata sa o consum, asa ca am tot cautat cum sa fac niste biscuiti fara gluten. Ai nevoie de:

  • 100 grame faina de orez
  • 4 linguri de faina de malai fin
  • 7 linguri de faina de orez
  • un varf de cutit sare Himalaya
  • 50 grame unt la temperatura camerei
  • 1 ou
  • 100 grame zahar tos
  • vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • zahar pudra vanilat
Se mixeaza untul cu zaharul, vanilia, sarea, coaja de lamaie si oul. Se adauga fainele si se lucreaza aluatul cu mana, daca este prea tare se adauga putin lapte. Aluatul se acopera cu o folie si se pune la frigider pentru 1 ora. 

Se pune pe planseta de lucru faina de orez si se intinde aluatul circa 0,5 cm grosime. Se taie in forma dorita de voi. Eu am ales cu ajutorul unui pahar sa fac semilune . Se pregateste tava acoperita cu foaie de copt , se aseaza biscuitii , se pot unge cu lapte inainte si se presara cu o ploaie de nuca de cocos. 

Se coc la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru 10-15 minute, pana devin aurii. Dupa ce biscuitii s-au racit, se pudreaza cu zahar. 

Se pastreaza mult timp intr-o cutie inchisa ermetic. Acest aluat il puteti folosi si in cazul unei tarte. 

Pofta Buna!


Paine cu cartof


Nu ai cum sa esuezi cu reteta, mi se pare ca este cea mai simpla dintre toate si prospetimea painii duce pana la 4 zile asta daca rezista in casa :)) . A mea se duce in intr-o zi si jumatate. 

Am folosit: 

  • 5 cartofi medii
  • 500 grame faina
  • un plic de drojdie uscata
  • o lingura de zahar 
  • o lingura de sare Himalaya 
  • 2 linguri ulei de masline 
  • 200 ml apa calduta 
Cartofii se spala si se fierb in apa cu sare in coaja pana se pot zdrobii cu furculita. 
Se pregateste compozitia intr-un castron : faina cernuta , drojdia, zaharul , uleiul. Dupa ce cartofii s-au inmuiat, se cojesc de coaja si se piseaza cu furculita pana devin piure adaugand apoi spre compozitia de faina amestecand cu mana sau cu mixerul. Se adauga apa calduta treptat si sarea. 

Aluatul de cartofi este unul mai dificil la framantat, in sensul ca este mai lipicios ca unul obisnuit, din cauza cartofului din compozitie. Insa cu ajutorul fainei si putina rabdare, aluatul se lucreaza bine. Trebuie framantat cu faina aproximativ 10 minute si este gata. 

Se lasa la dospit la loc calduros pana isi va dubla volumul. La final, painea se poate modela dupa bunul plac. Am ales sa fac forma clasica, cea rotunda. 

Odata ce este iesita din cuptor, crusta painii este tare, desi in timp ce se raceste se va inmuia. 

Se pune painea in tava tapetata cu faina, se va unge pe deasupra cu apa pentru a avea o crusta aurie. Se lasa la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 30-40 minute. 

marți, 31 mai 2016

Placinte cu carne si ceapa verde (Reteta chinezeasca)

Navigand azi pe internet in cautare dupa o reteta mai altfel, am dat din intamplare de blogul Andreei si nici nu am m-ai stat pe ganduri, ca am si executat dupa reteta ei
Anumite ingrediente, mi-au lipsit: uleiul de susan, vin de orez si varza chinezeasca, desi am pus ceea ce am avut in dotare, precum:

Pentru Aluat:
  • 350 grame faina de grau
  • un vf de cutit de sare
  • 180 ml apa calda
Pentru umplutura: 
  • 300 grame carne de porc tocata
  • 1 praf de sare si 1 de piper
  • 4 foi de varza iceberg  
  • 4 fire de ceapa verde
  • 3 catei de usturoi
  • 5 cm de ghimbir ras
  • 3 lingurite de amidon
  • 3 lingurite sos de soia
  • 2 lingurite otet de vin
  • 2 lingurite de ulei de masline
Pentru inceput pregatiti aluatul din faina cernuta, sare si apa pe care o veti adauga incet pana se va incorpora toata . Framantati 5 minute si lasati aluatul sa se odihneasca 10 minute, acoperit cu un servet de bucatarie.

Pregatiti umplutura pentru placinte: puneti intr-o o oala apa la fiert si cand aceasta da in clocot , adaugati foile de varza pentru 3 minute. Scoateti foile de varza si scurgeti-le de excesul de apa si tocati-le marunt. Se pune carnea tocata intr-un castron alaturi de varza si ceapa verde tocata marunt, ghimbirul dat pe razatoarea mica si usturoiul tocat marunt, apoi restul de ingrediente : amidonul, sosul de soia, otetul, uleiul, sarea si piperul. Amestecati-le pentru a se incorpora ingredientele in compozitie. 


Scoateti aluatul din bol si mai framanati inca o data. Rulati aluatul intr-un sul gros si incepeti sa rupeti din el de a forma bile de forma unui ou. 

Pudrati cate putin cu faina, de fiecare data, pentru a nu se lipi de masa de lucru si incepeti sa intindeti primul aluat. Cu ajutorul unui sucitor formati un disc de aluat cu diamentrul aproximativ de 15 cm. 






 In centru discului puneti o lingura cu varf de umplutura



Incepeti sa strangeti marginile aluatului ca pe o punguta. 


 Aveti grija sa lipiti bine marginile pentru a nu se deschide in momentul prajelii. Placinta se intoarce cu inchizatura in jos si se aplatizeaza usor cu podul palmei 




Intr-o tigaie se incinge uleiul si rumeniti placintele pe ambele parti . 
Se vor scoate pe un servet de bucatarie pentru a absorbi surplusul de ulei. 









Placintele se servesc calde. Ele se pot reincalzi in cuptorul cu microunde. 




Pofta buna!

Muschiulet file de porc cu cartofi la cuptor in sos de mustar si lamaie (Reteta greceasca)


Portii : 2-4 Persoane 

Ingredientele folosite:

  • 500 grame muschiulet file de porc 
  • 5 cartofi potriviti
  • oregano, sare, piper dupa gust
  • 1/2 zeama de lamaie
  • 200 grame mustar cu hrean
  • 50 ml vin alb
  • ulei de masline
  • 3 catei de usturoi rasi fin
  • 200 ml apa
Se curata si se spala cartofii, se taie in bucati potrivite si se pun in tava Yena unsa cu ulei de masline. Se sarea, pipereaza, se pun usuturoii rasi pe razatoarea mica , apoi se pun feliile de carne peste care si acestea se condimenteaza. Se face sosul din mustarul cu hrean (mustar iute) , zeama de la lamaie, vinul , apa si se toarna peste cartofi si carne. Se dau la cuptor pentru 40 - 45 minute la 200 de grade Celsius.


Pofta buna!

duminică, 29 mai 2016

Chiftele de porc cu cartofi la cuptor

Ii multumesc site-ului Bucataras ca am intalnit aceasta reteta delicioasa! Chiftelutele mi-au iesit foarte pufoase si suculente, iar sosul de la cartofi, nemaipomenit de gustos. 


In reteta am facut mici schimbari, asta ca m-am grabit si vroiam sa vad mancarica mai repede facuta.

Pentru chiftele am folosit:
  • 500 gr carne tocata de porc
  • 2 linguri ceapa uscata
  • praf de usturoi 
  • un ou
  • 2 felii de paine inmuiate in lapte rece
  • faina pentru pudrat
  • sare, piper dupa gust
  • patrunjel uscat

Pentru sos : 
100 grame de smantana de 30% grasime
1/2 lingura mare de sos de tomate + oregano 
1/2 ml apa
1/2 lingurita pudra de nucsoara 
marar si piper dupa gust

Garnitura: 5 cartofi marisori curatati, spalati si taiati in forme potrivite. 

Carnea tocata se amesteca cu toate ingredientele , se fac in palma mingiute si date prin faina . Apoi se pun pentru 5 minute la prajit la foc mediu, doar pentru a capata o usoara crusta. Se scot din tigaie si se pun in tava de Jena unsa cu ulei de masline impreuna cu cartofii si sosul preparat. Se poate adauga apa pe timpul coacerii daca mai este nevoie. Eu am mai pus cam jumatate de pahar de 200 ml. 

Compozitia se pune la cuptor pentru 40-45 de minute la 200 grade. Se serveste cu marar proaspat peste! 

P.S. Chiftele ies pufoase datorita painii cu lapte din compozitie si impreuna cu sosul cu care se coc in cuptor, devin fine, suculente si delicioase! 


Pofta buna!




sâmbătă, 21 mai 2016

Prajitură cu lămâie în formă de tort (Albă ca Zăpada)


Pentru ziua de nume Constantin si Elena mi-am pregatit un dulce, o prajitura in forma de tort cu crema de lamaie, foarte racoroasa speciale si pentru zilele calde de vara.

Pentru ca foile de pandispan le aveam deja cumparate , am decis sa le fac o crema nu prea dulce, ceva mai fresh asa cum ne place noua. 

Ai nevoie de: 

  • un pachet de foi de prajitura Pandispan (5 foi) cu vanilie
  • 2 galbenusuri
  • 3 lamai stoarce si coaja lor rasa
  • un pachet de unt 
  • 10 linguri de faina
  • 10 liguri de zahar
  • 1 litru lapte
  • un plic de vanilie
  • gem de caise
Se pune intr-o cratita faina, zaharul , galbenusurile si laptele cate putin amestecand usor la foc mic pentru a nu se prinde. In acest timp se adauga zeama si coaja rasa de la cele 3 lamai si vanilia si se amesteca in continuu pana compozitia se ingroasa. Dupa ce crema de lamaie s-a facut se lasa la racit. Abia dupa ce crema este racita se va adauga untul taiat in bucatele si se va mixa pana se va incorpora bine. 
Pentru ca nu am avut o tava cat foile mele de 20x30 am inceput sa la tai pe forma de tort. Pe prima si a doua foaie am am pus un strat de crema, pe a treia am pus intr-un strat nu prea gros de gem de caise si peste crema , iar pe a 4 si a 5-a iar crema fara a pune gem cat si peste. Dupa care am decorat-o cu cateva bilute de decor si am pus tortul peste noapte. 

Prajitura este usor dulce si acrisoara, racoroasa si tare gustoasa. 


Pofta Buna! 




Fasole verde cu rosii si piept de pui


Dupa cateva zile de regim , am avut pofta de o mancare ceva mai consistenta si asa ca acum 2 zile am facut mancarica de fasole verde fideluta cu piept de pui si rosii . O mancare foarte usoara si care s-a digerat prea bine :)) . 

Am folosit: 

  • 750 grame de fasole verde fideluta congelata
  • o conserva cu rosii tocate in bulion 
  • cativa morcovi baby 
  • un ardei capia maricel 
  • 3 piepti de pui prefierti
  • o ceapa mare
  • 3-4 catei de usturoi 
  • ulei de masline 
  • sare, piper dupa gust
  • oregano si marar uscat 
Legumele se spala, se curata si se taie in forma dorita. Ceapa taiata fideluta, impreuna cu carnea de pui taiata in bucati potrivite se pun la prajit in ulei pentru a se inmuia si a capata o culoare usor aurie, intre timp se adauga morcovii baby taiati pe lung, capia tocata fin, fasolea si se pana se mai inmoaie circa 3-4 minute cu capac. Dupa aceasta se adauga putina apa, se adauga rosiile impreuna cu sucul lor si se amesteca. Se taie si cateii de usturoi si se adauga peste compozitie. Se mai adauga daca sosul a mai scazut. Cad totul s-a facut se condimenteaza dupa bunul plac cu sare, piper, oregano si marar. 

Mancarica se serveste alaturi de smantana! 


Pofta buna!

Paine de casa cu malai

 Am incercat si varianta cu malai facuta in casa, o paine consistenta, usoara si pufoasa.

Cantitatea este pt o paine:

  • 200 gr malai fin
  • 300 gr faina
  • 300 ml apa calduta
  • 7 gr drojdie uscata sau 1 cub drojdie proaspata (25 gr) 
  • 1 lingura de ulei
  • 1 lingurita de sare
  • o lingura de zahar 
  • un galbenus + putina lapte (optional)


  •  Intr-un castron se cerne malaiul impreuna cu faina si sarea. Se face un gol in faina si se adauga drojdia cu apa calduta. Se amesteca ingredientele pana devine un aluat omogen, se adauga zaharul si uleiul si se amesteca in continuare. Se acopera castronul cu cefolan si un prosop de bucatarie deasupra si se lasa la crescut pentru 1-2 ore, pana cand compozitia isi dubleaza cantitatea. Dupa ce aluatul a crescut se framanta pana ies bulele de aer, se da o forma, se impleteste dupa bunul plac si se adauga in tava unsa cu unt si faina. Inainte de a se pune la cuptor, se mai lasa la crescut pentru putin. Se va observa cand isi mareste volumul in tava. 
  • Se pune intr-o tava de chec si se unge cu galbenus si un pic de lapte pentru o culoare aurie. 
Se pune la cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute. 

Pofta buna!

Gnocchi cu smantana si branza


Asa cum am promis, am facut si varianta cu branzeturi.

Am folosit:

  • un pachet de gnocchi 
  • 150 grame branza Feta 
  • 100 grame de cascaval
  • 200 grame de smantana
  • piper, marar si boia dulce dupa gust
  • unt sau ulei de masline 
Intr-o tigaie se pun gnocchi impreuna cu uleiul de masline pentru a se rumeni cam 5-10 minute, apoi se adauga smantana, amestecandu-se in acest timp pentru a nu se prinde. Branza si cascavalul se dau pe razatoarea fina si se adauga peste pentru a se topi alaturi de gnocchi. La final se pipereaza dupa gust si se adauga marar. In farfurie se adauga peste mancarea de gnocchi si boiaua. 

Timpul de preparare este foarte rapid, circa 20 de minute. 


Pofta Buna!

luni, 25 aprilie 2016

Gnocchi cu ciuperci si ardei capia


M-au atras atentia la fiecare "plimbare" prin supermarket si curiozitatea m-a facut sa-i cumpar, dupa ce am vizionat ieri cateva videoclipuri pe Youtube cu diferite reteta. Asa ca azi dupa-amiaza, i-am luat si le-am pregatit doar sosul.

Ingrediente: 
  • un pachet de gnocchi (ai mei erau umpluti cu branza si ardei) 
  • o ceapa medie
  • 2 catei de usturoi
  • 300 grame de ciuperci bio Champinions
  • 3 ardei capia pitici 
  • 200 grame de bulion si rosiile din conserva
  • un morcov ras 
  • sare, piper dupa gust
  • ulei de masline
  • o ploaie de oregano
  • cateva fire de patrunjel
  • parmezan pentru decor 
Gnocchi se pun la fiert pentru 4 minute in apa cu putina sare. Cu toate ca pe pachet are instructiunile. 
Se spala legumele, se curata si se taie cat mai fin. Ceapa, ardeiul capia, ciupercile si morcovul ras se pun la fiert in 2-3 linguri de ulei de masline pana se inmoaie. Apoi se pune bulionul, rosiile taiate marunt cu putina apa pentru a face sosul si usturoiul.  Cand toate s-au fiert, se scot galustele Gnocchi din apa in care au fiert si se transfera in sosul cu ciuperci si se mai lasa sa isi ia din arome. La final se adauga dupa sarea, piperul, oregano si patrunjelul. In farfurie se adauga parmezan peste. 

Avand in frigider si un altfel de model de Gnocchi, fara umplutura, pe curand voi face si cu sos alb. Parca deja, pot spune ca m-am indragostit de gustul lor. 


Pofta Buna!

vineri, 22 aprilie 2016

Ciorba de legume acrita cu zeama de varza


Ingrediente:

  • 2 litrii de apa
  • 3 cartofi medii
  • un praz
  • un morcov 
  • 3 ardei rosu si galben potriviti ca marime
  • un buchetel de conopida
  • o conserva de pastai verzi
  • un pastarnac 
  • o radacina de telina 
  • patrunjel si leustean
  • sare (optional, doar daca zeama nu este de ajuns de sarata, atunci se va pune dupa gust)
  • piper 
  • 500 ml zeama de varza 
  • 3 rosii in suc propriu din conserva
  • 1/4 de suc de rosii 
  • 2 linguri ulei de masline
Se curata, se spala, se taie in bucati potrivite legumele si apoi se pun toate la fiert cu 2 linguri de ulei. Cand au fiert toate se adauga sucul de rosii (din conserva unde au fost rosiile) si se mai lasa cam 5 minute sa fiarba. La final se adauga zeama de varza si se mai lasa sa dea in clocot si se stinge focul. Se pun tocate patrunjelul si leusteanul , se pipereaza si sareaza dupa gust si se lasa cu capac pentru a aroma ciorba. 

Daca nu tineti post se poate adauga smantana sau iaurt. 


Pofta Buna!

marți, 19 aprilie 2016

Bougatsa cu Nutella - "Placinta cu Nutella" (Reteta greceasca)


  • 2 foi de aluat de foietaj 
  • Nutella 
  • zahar pudra (optional) 
Alteori gasesc pachet cu 2 foi de foietaj, alteori cu o singura fila, asa ca de data asta am fost nevoita sa cumpar doua pachete de aluat. Daca le-ati avut puse in congelator, le lasati sa se dezghete mai intai si abia apoi incepeti sa lucrati cu acestea. 
 In tava am pus foaie de copt si prima fila de aluat, am pus Nutella in strat gros cam 2-2.5 cm  si apoi am pus ultima foaie peste ciocolata, lipind bine marginile pentru a nu se rasfira Nutella prin tava. 
Se adauga in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru 20 de minute. 
Se taie cand se mai raceste un pic placinta. 

Zaharul pudra se poate pune sau nu peste. 



Pofta Buna!


duminică, 17 aprilie 2016

Crenvusti in foietaj - "Loukanopita" (Reteta greceasca)

 

Ingrediente : 
  • un pachet de aluat de foietaj
  • 10-11 crenvusti
  • un galbenus de ou
Aluatul de foietaj daca l-ati avut in congelator, il veti scoate din timp pentru a se dezgheta si abia apoi cand e gata va puteti apuca de lucru. 
Am taiat crenvustii pe jumatate , cat si aluatul de foietaj l-am portionat pe fasii de 1,5 - 2 cm. Am luat fiecare jumatate de crenvusti si i-am infasurat in fiecare fasie, lipindu-le capetele bine pentru a nu se dezlipi in timpul coacerii. I-am asezat in tava pe care am tapetat-o cu hartie de copt. 

La final se ung cu galbenusul de ou si se pun la cuptor pentru 15 minute la 200 de grade Celsius. 

Pofta Buna!

Supa de pui cu galuste

Ingrediente pentru o supa pentru 2 persoane:

  • o bucata de vreo 200 grame grasime de la pui (cumparata din piata) 
  • o ceapa potrivita
  • un morcov 
  • o radacina de telina
  • un buchetel de conodopida
  • 3-4 fire patrunjel 
  • sare si piper dupa gust
Pentru Galuste: 
  • 2 galbenusuri (ale mi-au fost mici si de aceea am pus doua)
  • 2 linguri de ulei 
  • o lingura supa de pui
  • 1 1/2 lingura de gris 
  • putina sare


Grasimea impreuna cu morcovul, telina si un pic de sare le-am pus la fiert in 2 litri de apa. Am lasat pana legumele s-au fiert. Am strecurat cu ajutorul unui tifon supa pentru a deveni mai limpede. Dupa aceasta, am pus restul de legume care se fierb mai repede : conopida si ceapa , iar mai la final, dupa ce am pus si galustele  formate in supa am mai adaugat sare , piper dupa gust, cat si patrunjelul marunt tocat. 

Pofta Buna!

miercuri, 13 aprilie 2016

Croissante cu Nutella

Croissante in 10 minute, doar atat mi-au luat!! 
Pachetul cu foietaj este doar pentru 6 croissante, pe langa acestea am avut nevoie de Nutella si galbenusul de la un ou. 

Pozele vorbesc de la sine cu etapele de lucru : 






Croissantele se pun la cuptorul preincalzit la 200 de Grade pentru 10-20 minute totul depinde de cuptorul dvs.)  




Pofta Buna! 

sâmbătă, 26 martie 2016

Sarmale in foi de varza murata



Ma laud ca le-am preparat singurica fara nici o informatie de pe internet sau sa-i telefonez pe parinti, problema era aveam defectiune la router si asa ca ciuciu conexiune pentru ambele parti :)) ... Cu calm si pofta dupa sarmale, dupa ce am tot inghitit in sec postarile membrelor de pe un grup culinar, am zis sa-mi scot informatiile din "Hard drive"-ul meu, adica capsor si sa le fac asa cum tatal meu le prepara. Pot sa zic inainte de a posta reteta, gustul a fost exact ca la mama acasa! 

Intr-o comuna din Grecia cat timp am locuit nu am gasit varza murata, doar cand mergeam in tara in vizita le savuram. Apoi cand am facut un mic efort si am schimbat Grecia cu Germania, aici le-am gasit in final: la un magazin turcesc. Mi-a luat ceva pana si aici le-am descoperit. :)) 
Si ca sa nu ma m-ai intind la vorba, va spun cum le-am preparat:


  • 500 grame carne deja tocata din comert mixta : porc si vita
  • cimbru, piper dupa gust, boia dulce
  • o ceapa potrivita tocata fin 
  • am ales o varza nici prea mare dar nici prea mica, de vreun kil si 200 de grame 
  • un pumn de orez
  • 150 grame de sos de tomate
  • 3 foi de dafin
  • kaizer afumat 
  • piper boabe
  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • cateva fire de marar
Varza era deja cu cotorul scos, nu a fost foarte sarata, a trebuit sa separ foile de varza si sa le mai tai pe jumatate. Nu mai pomenesc cum le-am impachetat, caci a doua oara cand le voi face, sigur voi sti :)) . Au semanat a sarmale, dar unele numai a sarma nu erau. Anumite foi care erau prea mici sau deja rupte le-am taiat fideluta si le-am adaugat in cratita. 

Ceapa tocata marunt impreuna cu orezul si un pic de ulei le-am pus la calit pentru a se inmuia impreuna cu boiaua dulce. Am scurs ceapa cu orezul de ulei si am pus-o peste carnea tocata din bol, pe care am amestecat-o cu restul ingredientelor : cimbrul uscat, piperul, mararul pana s-a incorporat compozitia. Am evitat sa mai pun sare in compozitia de carne, pentru ca deja era de la varza murata atat cat a fost necesar.  

Am inceput procesul de rulare a sarmalelor. In cratita inainte de a pune fidelutele de varza, am stropit cu uleiul de masline si am pus cateva foi de varza intregi. Peste varza se adauga sarmalele circular si intre straturi am adaugat feliute de kaizer afumat si fidelute de varza . La final am pus foile de dafin, boabele de piper, cimbru uscat si sucul de tomate combinate cu o cantitate de apa pana sa acopere sarmalele. Se lasa la fiert cu capac in jur de 2 ore. Dupa ce sarmalele sunt fierte se pot servi alaturi de ciusca (ardeiul iute) si cu smanatana. 


Pofta Buna!

Fasole gigant la cuptor - "Fasolia gigantes sto fourno" (Reteta greceasca)

Pentru a-mi usura munca si de a savura mai repede mancarea de fasole, am preferat sa iau deja fasolea gata facuta, in sensul doar fiarta si conservata in borcane. 

Am avut nevoie de:


  • 2 borcane de 540 grame fiecare de fasole cu bob mare 
  • un morcov sanatos si curatat 
  • oregano
  • o ceapa
  • ulei de masline
  • o bucatica de telina
  • 2 catei de usturoi 
  • cateva rosii in suc propriu maruntite
  • sare si piper dupa gust
  • marar sau patrunjel 

Am clatit fasolea si am pus-o intr-o tava de Jena, in acest timp am adaugat, morcovul dat pe razatoarea mica, ceapa taiata marunt, rosiile impreuna cu sucul propriu, usturoiul curatat si tocat marunt, apa cat sa acopere cat de cat fasolea, uleiul de masline, dupa ochi am pus sare si piper, oregano de asemenea. Am pus fasolea la cuptor pentru 50 de minute pentru a scadea sosul si a se mai ingrosa. La final se adauga mararul sau patrunjelul tocat marunt. 

Se poate servi cu muraturi :) !


Pofta Buna!



Ciorba de curcan cu zarzavaturi



Am folosit:
  • o punga congelata cu mix de legume : morcovi, telina, conopida, ceapa, mazare 
  • zeama de la o lamaie 
  • sare, piper dupa gust
  • 2 linguri de ulei de masline
  • leustean uscat 
  • cateva fire de patrunjel 
  • 5-6 linguri de rosii decojite si taiate bucatele din conserva
  • fidea 
  • 400 grame piept de curcan fasii
Intr-o cratita se adauga 1 litru si jumatate de apa, uleiul si carnea pana da in clocot si se ia spuma. Apoi se adauga legumele tocate marunt si mai spre final fideaua care a fost fiarta inainte. Asta pentru a evita ca supa sa devine tulbure, daca fideaua este fiarta in supa de legume. La final se adauga zeama de lamaie stoarsa, leusteanul si patrunjelul taiat marunt. 

Pofta Buna!

Chec marmorat cu seminte Chia



Un chec cumparat la cutie din Aldi si preparat acasa. 


  • Continutul cutiei : un plic cu compozitie cacao si un plic compozitie vanilie , un plic cu glazura de ciocolata pe care nu am mai folosit-o 
  • 4 oua
  • 150 grame unt
  • 2 linguri rase de Chia
  • 2 plicuri zahar vanilat
In 2 boluri diferite, am urmat acelasi procedeu, am impartit ingredientele. Compozitia cu cacao, am mixat-o cu 2 oua, 75 grame unt si un plic de zahar vanilat; compozitia de vanilie in acelasi fel. 
Am uns tava cu unt si am turnat prima compozitie de cacao, dupa care am presarat semintele de Chia peste si apoi compozitia de vanilie , dupa care am "topait" pe ici pe colo cu o furculita pentru a incorpora semintele mai bine intre cele doua culori. 

Cuptorul a fost preincalzit la 180 de grade. Checul l-am lasat la cuptor pentru 45 de minute. Daca nu sunteti siguri ca nu s-a facut, faceti testul scobitoarei, daca inca se ia din aluat pe scobitoare, inseamna ca mai trebuie sa mai lasati la copt. 


Checul se poate glazura dupa ce s-a racit ori se poate presara cu zahar pudra peste. 



Pofta Buna!

Napolitana cu caramel si migdale



Pofta de un dulce si ce sa fie decat napolitane cu caramel si migdale. Un desert pe care mi-l facea de multe ori bunica sau mama ... bun rau mai era si cum am descoperit foi de napolitane la un magazin rusesc, nu am mai stat pe ganduri si le-am cumparat. Cu toate ca nu am avut nuca, astfel am inlocuit-o cu migdale maruntite nesarate. 

Am folosit:


  • 250 grame migdale macinate (gata din comert luate) 
  • 250 grame de zahar tos
  • 200 grame unt
  • 150 ml apa
  • 4 oua
  • 3 foi de napolitana
  • o fiola de esenta de rom
              Am preparat caramelul cu apa si zaharul la foc mic. Aveti grija sa nu se arda. Cand siropul devine auriu si incepe sa se ingroasa. Intre timp am pus intr-un bol zaharul, untul taiat bucatele, ouale unul cate unul, esenta de rom si le-am mixat cu mixerul pana totul s-a incorporat. Aceasta compozitie am turnat-o usor in caramel si la final am adaugat migdalele. Aveti grija ca poate sari din cauza untului. Amestecati in acest timp pentru a se ingrosa crema. Dupa ce s-a facut, se trage cratita de pe foc pentru a se lasa pentru jumatate de ora sa se raceasca. Pe prima foaie de napolitana se intinde primul strat de crema cu un cutit sau o spatula, cam de 5 mm grosime , se preseaza peste cu a doua foaie si se repeta procesul. 
            Dupa ce am terminat de asamblat napolitanele, pentru a fi sigura ca foile se lipesc intre ele, peste ultima foaie de napolitana am pus o greutate (am pus un tocator de lemn)
Se pune la frigider peste noapte si abia a doua zi se poate taia cu cutitul. 


Pofta Buna!

sâmbătă, 5 martie 2016

Clatite americane "Pan-cakes"







In seara asta am facut clatite rapide cu ingredientele deja preparate. Am cumparat de la Aldi "Pan-cake" , a trebuit sa adaug numai 350 ml lapte rece si am mai pus un pliculet de zahar vanilat, am agitat sticla si intr-o tigaie incinsa cu putin ulei am format clatitele americane. In jur de 14 bucati mi-au iesit dintr-un continut de 215 grame. Clatitele au iesit gustoase si pufoase. 

Se merita luat si a doua oara! 



Pofta buna!

marți, 23 februarie 2016

Prajitura cu mere cu nuci si migdale - "Milopita" sau "Μηλόπιτα" (Reteta greceasca)


Un desert care se preparara foarte usor si pe langa asta este foarte aromat si pufos. 

Ingredientele folosite:

  • 4 oua
  • 225 grame zahar
  • 130 grame faina
  • 150 grame unt
  • 75 grame nuca macinata
  • 25 grame migdale macinate
  • coaja de la o lamaie
  • o lingurita de scortisoara
  • un praf de sare
  • 2 lingurite de praf de copt
  • 4 mere mici (250 grame mere rase si stoarse de sucul propriu) / dupa preferinta se pot tocata merele marunt
Modul de preparare: 

Untul si zaharul se mixeaza impreuna si dupa ce s-a omogenizat, se adauga ouale pe rand si amestecand pana devine o crema. Apoi, pe rand se adauga faina care a fost in prealabil incorporata cu sarea si praful de copt, coaja de lamaie, scortisoara, nucile, migdalele, iar la final se adauga merele si se amesteca pentru a se incorpora compozitia. 

Punem compozitia intr-o tava 23x30 tapetata cu hartie de copt si coacem in jur de 40 de minute la 180 de grade Celsius. In acest timp, se face testul scobitoarei daca prajitura este gata. 

Dupa ce s-a racit complet, se poate taia si la final se pudreaza zahar tos si o putem servi. 



Pofta Buna!




sâmbătă, 20 februarie 2016

Tochitura de porc cu mamaliga


Pentru ca mai aveam o pungulita cu carne de porc deja taiata in bucati , azi doar pentru noi doi am gatit-o rapid.

Ingrediente:

  • 250 grame de carne de porc cu un pic de grasime
  • o ceapa mare
  • 1/2 lingura de smantana
  • un strop de vin rosu dulce
  • o frunza de dafin
  • un catel de usturoi
  • boia dulce si boia iute
  • sare dupa gust
  • ulei de masline
Pentru mamaliga : 1/2 cana malai , apa , sare si 50 grame unt 

Mod de preparare:

Am spalat carnea si din bucatile mai mari le-am mai taiat. Am adaugat un pic de ulei de masline in tigaie, ceapa taiata julien impreuna cu carnea pentru a prinde aroma si a se rumeni foarte putin. Am adaugat, foaia de dafin, boiaua dulce, iute, sarea, putin vin si le-am mai lasat cu capac pentru a prinde aroma. Dupa 10 minute am adaugat si usturoiul taiat fin si smantana, amestecand constant pentru a ingloba totul. Se mai lasa cu capac cam 15-20, amestecand-se in acest timp pentru a nu se prinde.

 In acest timp se face si mamaliga , cu jumatate de cana de malai si apa cat sa acopere malaiul cam cat o palma (eu am masurat din ochi) , 50 grame de unt si sare ... Daca mai necesita apa se mai adauga, desi de avut grija sa nu iasa prea moale, cat nici prea tare. In tot acest timp se amesteca pentru a nu se prinde mamaliga de fundul cratitei/ceaunului. Dupa ce s-a facut, se da deoparte si aveti grija in timp ce se raceste sa mai amestecati din cand in cand pentru a nu face crusta! 

Am servit-o cu branza dulce de vaca si smantana.


Pofta Buna! 

sâmbătă, 13 februarie 2016

Plăcintă Poale-n Brâu cu brânză dulce și brânză sărată

Dupa atata pofta dupa aceasta placinta, am indraznit sa fac pentru prima oara Poale-n Brau. Reteta am respectat-o din cartea de bucate a Jamilei si exact la fel de pufoase si aromate mi-au iesit. Am ales sa fac doua feluri de placinta: una cu branza dulce si alta sarata, desi cu aluatul aromat. 
La compozitia de branza sarata am pus doar 250 grame telemea de oaie, 125 grame de smantana 30% , un galbenus de ou . 




La compozitia cu branza dulce am folosit: 
  • 300 grame branza dulce de vaca
  • 70 grame de zahar
  • un galbenus de ou
  • 75 grame de stafide
  • coaja de la o lamaie rasa
  • o fiola de vanilie Dr. Oetker
  • o lingura gris sau pesmet 
  • 125 grame smantana 30%
Pentru aluat :
  • 500 grame de faina cernuta
  • 60 grame de zahar
  • 300 ml lapte caldut
  • 10 grame de drojdie uscata
  • 10 grame sare
  • coaja de la o lamaie rasa
  • 2 galbenusuri de oua
  • 50 grame unt la temperatura camerei
Modul de preparare il gasiti in prezentarea video al Jamilei :) 



Pofta Buna! 


duminică, 7 februarie 2016

Chec "Rewe von Frei" cu fulgi de ciocolata


Pentru a nu mai sta ore in sir in bucatarie si de a mai elibera un sertar am ales de data aceasta din seria prajiturilor la "cutie" de la Rewe, chec cu fulgi si glazura de ciocolata. Un chec foarte pufos si aromat.

Am folosit:

  • O cutie mix pentru chec "Rewe von Frei" (nu contine gluten si lactoza) cu 350 grame mix pentru chec, un plic de glazura de ciocolata si un plic cu fulgi de ciocolata
  • 150 gr de unt
  • un plic de zahar vanilat (am adaugat pentru a intari aroma)
  • 3 oua 
Am separat albusurile de galbenusuri si le-am mixat pana a devenit o spuma tare, iar galbenusurile separat frecate cu untul topit, zaharul vanilat si mixul pentru chec; la final am adaugat compozitia peste albusurile batute si am amestecat de jos in sus pentru a se ingloba totul. Am adaugat fulgii de ciocolata si am mai amestecat. 

Intre timp cuptorul a fost pregatit la 190 de grade. Tava de chec a fost unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt. Se adauga compozitia in tava si se da la cuptor pentru 30-35 de minute. 

Dupa ce s-a copt, se lasa checul sa se mai raceasca si la bain-marie se prepara glazura de ciocolata , care aceasta se toarna peste chec si cu ajutorul unui cutit sau unei spatule se uniformizeaza de-a-ntregul lui. Se lasa pana se intareste glazura si apoi se poate servi. 



Pofta Buna!

vineri, 5 februarie 2016

Suc de morcovi


De cateva zile am inceput o noua cura cu suc de morcovi pentru o vedere mai buna. Este a cincea zi de cand obtin suc din morcovi. Consum cate 300-500 ml pe zi . Aceasta cura mi-a recomandat-o mama mea, dupa ce ea a inceput din luna august, consumand suc de morcovi zi de zi, iar vederea ei i s-a imbunatatit. Daca "tratamentul" se intrerupe si efectele dispar usor usor, cu toate ca se remediaza foarte usor incepand iar acest regim cu morcovi. 

Sucul de morcovi nu numai pentru imbunatatirea vederii este bun, ci si pentru :
  1. eliminarea pietrelor la rinichi
  2. calculi biliari
  3. combate anemia
  4. previne cresterea glicemiei
  5. foarte bun pentru alaptare
  6. previne aparitia bolilor cardiace
  7. hipertensiunea arteriala
  8. reduc riscul de accident vascular
  9. tine astenia la distanta
  10. mentin sanatatea colonului
  11. ajuta la pierderea in greutate
  12. ajuta persoanele care sufera de constipatie
  13. combate diareea la copii
  14. previne cancerul
  15. afectiuni pulmonare
  16. cancerul de postata
  17. leucemia
Efectele terapeutice de uz extern:
  1. sanatatea pielii
  2. prevenirea infectiilor
  3. previne aparitia ridurilor
  4. efecte anti-imbatranire
  5. protejeaza dantura
  6. matreata indepartata cu morcovi
ATENTIE !!
In caz de supraalimentare cu morcov, semnele de vit. A este in exces in organism sunt:
  • pielea capata o nuanta portocalie;
  • epiderma se descuameaza;
  • vedere incetosata, fotosensibilitate, urticarie solara, cristalizari la nivelul cristalinului;
  • ameteala sau greturi;
  • in cazuri extreme se poate confrunta cu caderea parului sau cu o splina si ficat marite;
  • Nu se recomanda consumul de morcovi in caz de catarcta si glaucom.

Prajiturele Brownies


A venit si desertul dupa atata bucatareala :) . In dupa-amiaza am ales o prajiturica rapida, pufoasa si tare delicioasa cu cacao si mici bucatele de ciocolata.

Ai nevoie de:
  • 3 oua mari
  • o cana de lapte
  • o cana si jumatate de zahar
  • un pachet de unt
  • 50 grame de cacao Dr. Oetker
  • o cana de faina
  • un plic de praf de cop
  • un varf de sare
  • ciocolata rasa fie cu lapte sau amara (dupa cum doriti)
Mod de preparare: 

Intr-o oala se pune la incalzit laptele, zaharul si untul taiat bucati si amestecam usor pana ce untul se topeste; intre timp se pune cacaoa si amestecam pentru a nu se face cocoloase. Lasam la foc mic pana da primul clocot, amestecand din cand in cand si se lasa la racit. 

Cand compozitia s-a racit, se separa ouale si mixam bine albusurile cu un praf de sare pana devin o spuma tare. Adaugam compozitia rece intr-un vas mai mare si adaugam galbenusurile pe care le amestecam cu mixerul. Adaugam praful de copt in faina cernuta inainte si totul peste amestectul obtinut mai inainte si amestecam. Adaugam albusurile mixate si o jumatate de tableta de ciocolata rasa si amestecam usor de jos in sus pana ce compozitia se incorporeaza bine.

Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si introducem tava la cuptorul incins la 190 de grade pentru 30 de minute. 

Lasam la racit , o taiem si o putem pudra cu zahar sau de a le adauga o glazura de ciocolata peste.



Pofta Buna!




Pulpe de pui cu mustar si cascaval



Dupa supa de pui a venit si felul doi , asa ca am folosit: 

  • 3 pulpe de pui fierte inainte pentru o supa de legume
  • jumatate de ardei gras rosu
  • 3 lingurite de mustar cu hrean
  • o 1/2 de lamaie stoarsa
  • sare, piper dupa gust
  • cascaval 
  • putin ulei de masline
Dupa fierberea pulpelor de pui , le-am adaugat in tava Yena impreuna cu cativa stropi de ulei de masline, putina apa pentru a forma sosul, ardeiul gras taiat in cubulete mici si mustarul amestecat cu zeama de lamaie si 2 stropi de ulei si adaugat peste pulpe. Apoi se sareaza si se pipereaza dupa ochi. 

Se adauga in cuptor circa 30-35 de minute pana capata o culoare aramie. Cu 5 minute inainte de a fi gata , se rade cascavalul pe razatoarea fina si se mai lasa in cuptor pana se topeste. 

Pulpele se pot servi cu hrean sau alaturi de salata de Tzatziki  ,


Pofta Buna! 


Supa de pui


Pentru ca m-am capatat cu o "frumoasa" gripa de la serviciu, asa ca in momentele febrile pe care le am aceasta supa ma ajuta foarte mult, caci alte feluri de mancare pe care le prepar sunt la stadiul de a le savura din priviri :( . 

Am folosit :

  • 3 pulpe de pui 
  • jumatate de ardei gras mare si rosi
  • o radacina de telina mica
  • un morcov 
  • paste fainoase tip fidea 
  • sare, piper dupa gust
  • cateva fire de patrunjel
  • o ceapa potrivita
Pentru ca supa mi-a fost dedicata numai mie, deci numai pentru o persoana , am folosit cantitatile mai mici. 

Am fiert pulpele intr-un litru si jumatate de apa cu sare si am luat spuma de cateva ori si la final cand carnea s-a prefiert am scos-o din oala. Am adaugat legumele: morcovul si telina rase fin, ceapa taiata sozisori si ardeiul gras taiat in cubulete mici si le-am lasat pana s-au inmuiat. Intr-o alta cratita am fiert fideaua in apa si sare, le-am strecurat de apa in care au fiert si le-am adaugat in cratita cu supa. Supa am mai lasat-o in jur de 5-10 minute sa mai fiarba. La final am adaugat sarea si piperul dupa gust si patrunjelul l-am tocat marunt si l-am presarat peste supa. 


Pofta buna!

marți, 2 februarie 2016

Ciuperci cu ceapa si usturoi


Ingredientele pentru tocanita de ciuperci:
  • 500 grame de ciuperci Champinion proaspete
  • o ceapa mare 
  • boia dulce
  • piper si sare dupa gust
  • paste fainoase de care doriti
  • ulei de masline
  • un catel de usturoi 
Se curata legumele si se spala. 
Ciupercile se curata si se taie in bucatele potrivite, iar ceapa tocata julien si se pun in cratita cu putin ulei de masline pentru a deveni translucida si ciupercile sa se inmoaie. Se amesteca in acest timp pentru a nu se prinde. Dupa cele doua s-au mai inmuiat, se adauga un pic de apa si usturoiul dat pe razatoarea fina. Se mai lasa pana se mai inabuse si la final se adauga sarea si piperul dupa gust. 

Dupa ce pastele fainoase le-am fiert in apa cu sare si putin ulei, le scurgem bine de apa si le servim cu tocanita de ciuperci. 


Tocanita de ciuperci se poate servi alaturi si de o mamaliguta. :) 



Pofta Buna!


duminică, 31 ianuarie 2016

Capsuni cu Dragoste


Una dintre dulciuri pe care le-am savurat in Belgia anul trecut: capsuni glazurate in ciocolata cu lapte, asa ca nu am mai stat pe ganduri si am luat si eu pentru a face acasa. Ca sa reduc timpul de lucru, am gasit in comert glazura de ciocolata cu lapte produsa in Belgia, o forma de silicon in forma de trandafiri pentru bomboanele pe care vroiam sa le fac si capsuni. 

Prea multa munca nu este :)) , decat sa va opriti din mancat in timp ce le preparati :D . Glazura de ciocolata se topeste la bain-marie sau in cuptorul microunde. Fructele tavalite prin glazura si ciocolata turnata in formele de silicon pentru bomboane se pun in frigider circa o ora pana se intareste glazura de ciocolata. Bomboanele de ciocolata sunt un deliciu pentru copii, cat si pentru cei mari, desi este si cel mai pretios cadou oferit persoanei dragi!

Pofta Buna!

duminică, 24 ianuarie 2016

Placinta dobrogeana cu mere

Ca tot sunt dobrogeanca si cum tinutul nostru este faimos in prepararea placintelor, poate ca si din cauza influentelor pe care le-am dobandit de la greci si turci, nu am mai stat pe ganduri si m-am apucat de o placinta cu mere.


Weekendul cum trece rapid, incerc sa fac cate putin din fiecare, asa ca de foi de placinte facute in casa nu am avut timp si am preferat sa le cumpar din comert. 

Aveti nevoie de:
  • un pachet de foi de placinte
  • 2 kg de mere aromate 
  • o cana de zahar, desi se poate si mai putin din cantitatea acesteia, totul tine de cat de dulci sunt merele
  • nuci macinate
  • stafide
  • scortisoara
  • 2 plicuri de zahar vanilat
  • zeama de la o lamaie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • unt 
  • pesmet

Se pregatesc merele: se spala si se dau pe razatoarea mare. De data asta am preferat sa nu le mai scot coaja. Le-am pus in cratita cu 3 bucatele de unt, zeama si coaja de la lamaie, zaharul si din cand in cand am amestecat si am asteptat pana cand sucul se evapora, atunci cratita se ia de pe foc. Se adauga aromele: scortisoara si nucile pisate marunt si se amesteca. Merele se lasa sa se raceasca.

In tava de la cuptor se pun 3-4 foi de placinte unse intre ele cu unt topit sau margarina. La ultimul strat de foaie unsa se presara putin pesmet si compozitia de mere in strat subtire, apoi se ruleaza si la final dupa ce ati format rulourile de placinta le veti unge cu unt topit. Din aceasta compozitie mi-au iesit 3 placinte si una jumatate.

Se adauga in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.


La final, se poate presara zahar pudra peste placinta.


Pofta Buna!

sâmbătă, 23 ianuarie 2016

Ciorba de perisoare ardeleneasca



Am folosit:

  • 350 grame carne tocata mixta : carne de porc cu vita
  • mix de legume congelat care continea: rosii, morcovi, dovlecei, vinete, ceapa, telina, cartofi
  • sare, piper si boia dulce dupa gust
  • ulei 
  • bors cu legume de la Maggie
  • leustean uscat
  • 2 oua
  • 100 grame de smantana grasa
  • orez
  • 1 1/2 de faina
  • marar
Cantitatea este pentru 2 persoane, de aceea nu am folosit mai multa carne tocata! 
  1. Intr-o cratita am adaugat 2,200 litri de apa, legumele congelate si pusa la foc mic sa fiarba. 
  2. In acest timp m-am apucat de facut perisoarele: carnea tocata, sarea, piperul, un ou, faina (se leaga mai bine compozitia) si mararul tocat fin, un pumn de orez, le-am amestecat si am inceput sa fac mingiute de marimi diferite. Din aceasta cantitate de carne mi-au iesit 17 perisoare. 
  3. Le-am adaugat usor in oala impreuna cu legumele si am lasat la foc mic sa se fiarba, pana cand perisoarele ies la suprafata, atunci ciorba este gata! 
  4. Cand totul este facut, se adauga borsul cam 2 linguri la aceasta cantitate de apa, se poate si cu o lingura mai mult, depinde de gustul fiecaruia, cat de acra doriti sa fie.
  5. Dupa ce luam ciorba de pe foc, am amestecat intr-un bol un galbenus de ou cu smantana si 2 polonice fierbinti din ciorba. Se toarna compozitia in ciorba si amestecam usor pentru a nu strica perisoarele.


Dupa preferinte, ciorba se poate servi cu ciusca. 



Pofta Buna!

Snitele de porc cu garnitura de orez


La fel ca snitele din piept de pui la gratar si acest fel de mancare il consider unul rapid. Snitele de porc erau deja taiate de la macelarie, a trebuit sa le bat un pic, sa le condimentez cu sare si piper, sa le dau printr-un galbenus de ou si apoi sa le tavalesc prin pesmet. Am pus in uleiul incins de masline pana au capatat o culoare aurie. Le-am presat intre servete de hartie pentru a elimina surplusul de ulei si le-am pus alaturi de un pilaf de orez alaturi cu o salata verde acrita cu lamaie si un pic de ulei de masline. 


Pofta Buna!

joi, 21 ianuarie 2016

Piept de pui la gratar


Un fel de mancare foarte simplu cat si satios. Taman bun si pentru cei care tin o dieta/regim. 
Am cumpar deja pieptul de pui feliat, asa ca am avut nevoie de cele doua ingrediente: sarea si piperul. Am incins grilul electric, l-am uns un pic cu unt si am pus bucatele pana s-au rumenit. Intre timp am preparat orezul pe care l-am aromat cu tarhon. Am servit-o cu o salata de rosii si cu ceapa. 


Pofta Buna!


luni, 18 ianuarie 2016

Chec cu morcovi

 
Pentru ca aveam cativa morcovi care deja se inegrisera prin frigider, desi pe interior erau sanatosi, asa ca nu am mai asteptat mult si in seara asta mi-am facut timp de un chec pufos si tare aromat. 

Am folosit: 
  • 400 grame morcovi rasi
  • 3 oua
  • 300 grame zahar
  • 300 grame faina
  • 200 ml ulei 
  • un praf sare
  • o fiola de vanilie 
  • un plic de zahar vanilat
  • coaja rasa de la o portocala si de la o lamaie
  • un vf. de sare de cutit
  • un plic de praf de copt
  • 2 felii de coji de portocale din dulceata 

Mod de preparare: 
  1. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
  2. Morcovii nu i-am dat pe nici o razatoare, am decis sa ii pun aparatul de stors fructe. Am obtinut si suc de baut, cat si pulpa morcovilor pe care am folosit-o la prajitura. Asa am eliminat sucul din ei pentru a nu da gres la chec. 
  3. Intr-un castron se pun ouale cu zaharul la mixat pana devine o spuma. Adaugam uleiul pana se incorporeaza bine in compozitie, mixand la treapta cea mai mare.
  4. Se cerne faina cu praful de copt si se pune peste compozitie si se mixeaza pana se incorporeaza toate. 
  5. Se adauga aromele si morcovii rasi si se mixeaza pana se incorporeazatotul.
  6. Am folosit o tava siliconata, putin unsa cu unt. Am pus compozitia in tava, am scurs feliile de coaja de portocal de sirop, le-am taiat marunt si le-am presarat peste. 
  7. Am dat-o la cuptor pentru 45 de minute la 180 de grade Celsius.
Se pudreaza la final ori se pune glazura de ciocolata. 


Checul este foarte aromat si tare pufos. Reteta ar fi continut si bicarbonat, desi eu nu l-am avut, am omis sa-l cumpar si chiar nu mai era cazul, caci mi-a crescut foarte mult. 

Pofta Buna!



luni, 11 ianuarie 2016

Ciorbă ţărănească cu carne de porc


Pentru o ciorba taraneasca aveti nevoie de:

  • o bucata de pula porc 
  • 2 morcovi mari
  • telina
  • 4 ardei potriviti (am pus rosii si portocalii pentru un contrast frumos)
  • fasole verde 
  • o ceapa mare rosie
  • patrunjel
  • leustean 
  • o rosie
  • 3 cartofi mari
  • bors cu legume de la Maggie
Se spala carnea, se taie in bucati potrivite si se pune la fiert cu putina sare in 2 litri de apa. In primele minute se spumeaza si cand carnea este aproape fiarta se adauga legumele taiate in bucati potrivite sau/si date pe razatoarea mare: morcovii si telina. Se lasa la fiert in jur de 30-35 minute. La final cand totul este gata se adauga borsul Maggie (2 linguri si una rasa) , patrunjelul si leusteanul taiat marunt. 


Se poate servi cu ciusca si cu smantana .



Pofta Buna!

Gulas de cartofi si carne de porc


Pentru ca mai imi ramasesera cativa cartofi am ales sa fac o tocanita de cartofi si asa ca la final mi-a rezultat un gulas exceptional.
Am folosit:
  • 3 felii de cotlet de porc cu putina grasime
  • 5 cartofi potriviti
  • o lingura de pasta picanta de vinete cu ardei capia luata de la un magazin turcesc (la gust este asemanatoare zacustei, desi se poate folosi si in mancaruri)
  • boia picanta, boia dulce
  • sare, piper dupa gust
  • un praz potrivit (in loc de ceapa)
  • un morcov
  • tarhon
  • putin ulei pentru prajit
  • putina salsa de rosii
Se pune intr-o tigaie putin ulei sa se incinga, prazul feliat marunt si carnea pana cele doua se inmoaie. Morcovul se da pe razatoarea mare si cartofii se taie cubulete potrivite si se adauga in tigaie cu apa pana ce sunt acoperite legumele. Se adauga intre timp pasta de vinete, salsa de rosii si lasam cateva minute sa mai scada din sos si sa se faca legumele acoperita tigaia cu capac. La final se adauga boiaua dulce, dupa gust boiaua picanta, piperul, sarea si tarhonul taiat foarte fin. Se mai lasa la fiert cam 5 minute. 



Pofta Buna!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...