miercuri, 21 octombrie 2015

Varza dulce cu kaizer afumat

Pe cand eram in Grecia si am gatit acest fel de mancare cu toate ca fara kaizerul afumat pentru ca nu l-am gasit, acum ca am schimbat tara, in Germania, am gasit afumatura si hop top m-am apucat de varzica dulce calita, ca tare ne mai era pofta! :)



Am adaugat: 
  • un ardei mare gras
  • 2 rosii mari
  • un morcov
  • varza potrivita
  • o ceapa potrivita
  • un catel de usturoi
  • cimbru uscat
  • piper boabe
  • zeama de la o lamaie
  • sare, boia dulce
  • ulei
Dupa spalarea legumelor, incep una cate una sa le taiem. Ceapa taiata Julienne, rosiile, usturoiul,  ardeiul si morcovul taiate bucatele. Varza se taie si se freaca cu sare. 
In cratita se pune la prajit ceapa, kaizerul impreuna cu o ploaie de boia dulce. Dupa ce cele doua au capatat o culoare aurie, se adauga restul de legume. Se mai lasa circa 5 minute pentru a se inmuia si incepem sa adaugat varza taiata fideluta si apa cat sa nu dea afara in timpul fierberii. Se lasa sa fiarba cand varza s-a inmuiat. In jur de 35-40 de minute. Mai spre final, se adauga cateva boabe de piper, cimbru si zeama de la o lamaie. Se mai lasa sa cateva minute pentru a se inabusi toata compozitia. Apoi se pune la cuptor la 180 de grade pana capata la suprafata o culoare aurie.


Se poate servi langa o mamaliga calda! 


Pofta Buna!

luni, 19 octombrie 2015

Ciorba de legume de post


A venit timpul rece, hop-top incep sa apara si ciorbele ... sunt favoritele mele.

Am folosit:

  • 3 cartofi potriviti
  • un morcov
  • o rosie
  • 3 ardei rosii
  • o ceapa medie
  • 1/2 dintr-o varza mai micuta
  • bors Magic
  • leustean uscat
  • patrunjel
  • fasole verde pastai
  • 3 linguri ulei
Am adaugat intr-o cratita 2 litrii de apa si am inceput sa adaug : varza si ceapa taiata julienne , morcovul, ardeiul, rosia, fasolea taiate cubulete si mai la final am adaugat cartofii si uleiul. Am lasat sa se fiarba la "foc" mic (aragazul fiind electric) in jur de o ora. Spre final am pus 2 linguri jumatate de bors Magic, leusteanul uscat si putin patrunjel tocat marunt. Se mai lasa sa fiarba cam 5-10 minute. 

Se poate servi alaturi de ardei iute , cu sau fara smantana ... 



Pofta Buna!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...