miercuri, 25 februarie 2015

Salata de vinete (Reteta Greceasca)



Aveti nevoie:
  • 2 vinete
  • 2 capia
  • un catel de usturoi
  • o lingura otet alb
  • sare si piper
  • cateva frunze de patrunjel
  • 3 linguri ulei de masline
 Vinetele si capia deja le aveam pregatite pentru sezonul de iarna, a trebuit doar sa le dezghet si sa le toc marunt impreuna cu ardeiul capia si usturoiul dat pe razatoarea mica, patrunjelul tocat marunt pe care le-am amestecat bine. Apoi am adaugat si sarea, piperul dupa gust, uleiul de masline si otetul si am m-ai amestecat pana s-au omogenizat ingredientele. 


Se poate servi pe paine sau la o garnitura unui fel de mancare.

Pofta Buna!









miercuri, 4 februarie 2015

Supa de trahana de legume (Reteta greceasca)

Mai savurasem o trahana cu bucatele din carne in Salonic si apoi de la prietenii mei greci , dar acasa nu am indraznit sa fac pentru ca nu stiam cum, asa ca, in seara asta, la indicatiile prietenei mele am facut-o si mi-a iesit exact pe care o servisem in alte dati. 

!! Ce este trahanaua? Este coca framantata din faina, ou, iaurt sau lapte, sare si apa, trecuta prin ciur, lasata la uscat si pusa in supa. 

Am avut o punga de trahana de 500 de grame , printre care am folosit numai masura unei cani de 200 grame. Legumele erau deja in punga uscate. 

Am pus la fiert apa sa fiarba cu 2-3 linguri de ulei de masline si o lingura de Delikat, dupa ce a dat primul clocot am pus trahanaua la foc mediu pentru 15 minute sa se umfle. Simplu, nu? Nici nu ma asteptam sa fie atat de repede o supita. 

Se serveste cu branza presarata peste supa.


Pofta Buna!

duminică, 1 februarie 2015

Iahnie de fasole cu muraturi

Niciodata nu-mi iese la fel mancarea de fasole , mereu are alt gust, desi asta m-a uns pe suflet la cat de mult a fost apreciata. 

Am folosit:
  • 500 grame fasole 
  • sare, piper, oregano, cimbru 
  • 400 grame conserva de rosii in sos propriu si tocate 
  • 2 morcovi 
  • 2 cepe
  • cateva fire de patrunjel
  • o lingura de pasta de rosii cu tot felul de mirodenii picante - facuta in casa de tatal meu 
  • ulei de masline 
  • 3 frunze de dafin
Lasata de cu seara fasolea in apa si dimineata pusa la fiert in 2 ape pentru a se inmuia bine. Ultima apa nu o aruncati! In acest timp cat fasolea era pe foc, intr-o tigaie am prajit ceapa tocata marunt , morcovii rasi pe razatoarea mica pana s-au inmuiat, apoi am adaugat o lingura de pasta de rosii picanta , conserva de rosii si le-am amestecat bine , din cand in cand luam apa de la fasole si puneam peste pentru a face un sos mai mult. 
Fasolea impreuna cu apa am pus-o intr-o tava si mestecand usor de jos in sus pentru a nu sfarama bobul de fasole cu sosul de rosii. Am pus dupa gust sarea, piper mai putin , oregano , cimbru si 3 frunze de dafin. Am pus capacul peste tava si am lasat la cuptor la 250 grade C pentru 30 minute si alte 25 minute fara capac sa mai scada din sos.

Iahnia de fasole am servit-o cu muraturi de vinete, ardei si usturoi. 


Pofta Buna!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...