joi, 27 februarie 2014

Supa crema de morcovi si sfecla



Am inceput de ceva vreme sa devorez supe de legume, ieri am preparat in combinatie cu sfecla, a fost pentru prima data si sincer si a doua oara o voi prepara, chiar imi place nespus de mult, in plus de asta e o bomba de vitamine in farfurie, perfect si pentru cea care tine dieta. Supa are un gust mai dulceag si un pic iute din cauza usturoiului. Daca nu va place usturoiul, puteti sa nici nu-l puneti! 

  • 3 morcovi mari
  • 1 sfecta medie 
  • 1 ceapa
  • 1 cartof
  • un catel de usturoi
  • patrunjel (optional) 
  • 2 linguri de ulei de masline
  • sare si piper 
  • supa de vegetale ori de pui
Pentru ca nu-mi place sa prajesc ceapa, evit acest mod de a gati si astfel dupa ce am curatat legumele si le-am taiat in cubulete : sfecla, morcovii, cartoful si ceapa le-am pus in apa cu sare la fiert pana se vor inmuia. Dupa fierberea lor am separat legumele de apa unde am fiert si le-am pus intr-un blender pana au devenit o crema. Am pus apa in care au fiert cu un cub Knorr de legume, cele 2 linguri de ulei de masline si crema de legume pe foc pentru alte 5 minute. Am taiat marunt usturoiul si l-am presat in supa pe care deja o dadusem la o parte de pe foc. Dupa gust se pune sare si piper (desi sarea o are din cubul knorr, eu am evitat sa mai pun).

Am presat si o ploaie de patrunjel peste. Este optional daca doriti verdeata peste supa. 



Pofta Buna!

duminică, 23 februarie 2014

Supa crema de spanac


Cand va uitati la ea posibil sa va strambati din nas si sa spuneti "Prea verde, asa ceva nu mananc!" :-)) , incercati sa treceti peste asta si sa o preparati ca nici nu stiti cat de mult pierdeti. Este atat de usoara si tare gustoasa! 

  • Pentru 4 persoane folositi 450 grame de spanac, 450 grame de supa de legume ori de pui (eu am facut-o dintr-un cubulet Knorr de legume) 1 ceapa si un cartof potriviti , 2 catei de usturoi, coaja rasa de la o lamaie si 2 feliute de lamaie taiate subtiri, sare, ulei de masline si piper dupa gust.
Dupa ce am curatat cartoful, ceapa si usturoiul, le-am taiat in cubulete si le-am pus la fiert cu sare pana se vor inmuia. Spanacul pe care l-am avut era proaspat, l-am spalat si curatat de codite si dupa ce s-au mai inmuiat legumele am adaugat 350 grame de spanac la fiert. Dupa ce legumele s-au facut, am scurs apa intr-un castron si restul le-am pus in blender. Dupa ce compozitia a devenit ca o crema am adaugat-o in cratita  impreuna cu cele 450 grame de apa unde au fiert inainte legumele si cu un cubulet Knorr de legume, 2 linguri de ulei de masline si am m-ai lasat sa fiarba. Intre timp in blender am pus un polonic de supa si 100 grame de frunze proaspte de spanac, dupa aceasta le-am pus la fiert impreuna cu supa , pentru inca 15 minute. 

Optional - Nu este musai sa presarati coaja rasa de la o lamaie rasa peste supa si sa aruncati cateva feliute de lamaie, mie una mi-a placut aroma facuta de la acestea!


O puteti servi si cu crutoane! 

Este una dintre supe de post cat si pentru o dieta :) 


Pofta Buna!


vineri, 21 februarie 2014

Cartofi Unguresti


O mancarica usoara si rapida incat oricine o poate prepara. Timpul de preparare este de doar 15 minute. Am gatit numai pentru 2 persoane, astfel am folosit : 
  • 4 cartofi medii 
  • 2 cepe mari
  • sare, boia dulce, piper (de obicei se pune boia iute, dar prin "camara" mea nu am avut asa ca am adaugat pe cea dulce)
  • ulei
Curatati cartofii de coaja, spalati, ii taiati cubulete si ii puneti pentru 10 minute la fiert. Aveti grija sa nu se inmoaie prea mult, verificandu-i in acest timp cu furculita. Dupa ce s-au facut, ii scurgeti de apa in care au fiert. 

Ceapa se taie solzisori marunti si se pune la calit in ulei pana devine sticloasa lasand-o circa 5 minute amestecand in acest timp sa nu se arda, adaugati boiaua si cand sunt cartofii gata ii puneti peste ceapa amestecand sa nu se prinda. Mancarea de fel trebuie sa fie ceva mai picanta. Dupa gust asortati cu piper si sare. O puteti servi cu muraturi ori salata de rosii. 


Pofta Buna!



sâmbătă, 15 februarie 2014

Supa de pui cu galuste si mazare


Mi-era teama ca galustele mele nu-mi vor iesi, dar am rascolit internetul si am respectat toti pasii de pe acest blog si voila cu succes reusite :) . 

Aveam cateva aripioare si alte maruntaie de la pui pe care le-am pus la fiert in apa rece cu un strop de sare pentru a putea strange mai usor spuma. Pentru a fi mai limpede supa, o puteti strecura. Dupa ce puiul e aproape fiert si cu apa deja strecurata, se pun 2 morcovi taiati rondele, 100 grame mazare, 1 ceapa potrivita taiata solzisori (eu evit sa o calesc inainte, imi place sa fiarba cu celelalte legume) si o telina micuta taiata in patratele. Dupa ce s-au inabusit mai bine se pun galustele . Aveti grija ca focul nu trebuie sa fie tare iute, astfel galustele se vor impastia. Mai lasati cu capac aproximativ 10 minute. La final am condimentat cu piper si o ploaie de patrunjel proaspat taiat marunt.


Pofta Buna!

vineri, 14 februarie 2014

Fasole scazuta


- 500 grame fasole
- 1 morcov mare
- 3 cepe medii
- 1 capia mare
- 200 grame rosii fara pielita in suc rosii
- sare, piper
- tarhon si cimbru
- 4-5 linguri de lemn cu ulei de masline

Toata ziua am stat numai in picioare, os prin os mi-au tot intrat, dar macar mi-am facut pe plac sa mananc fasole scazuta ca la mama ca acasa cu tarhon. Stiu, daca ma intrebati de ce folosesc atat de mult? Il ador! Imi place aroma lui in mancare pe care o da. 


Am lasat in apa fasolea sa se umfle in jur de 6 ore, apoi am dat-o la fiert in doua ape. Ultima apa care ti-a ramas, nu o arunca. Intr-o alta cratita se pun cateva linguri de ulei de masline, ceapa, morcovii si un ardei mare de capia date prin blender (nu le maruntiti prea mult cu blenderul, sa fie lasate ceva bucatele si mai mari) pe care le lasati sa se inmoaie. Dupa 5 minute puneti 200 grame de rosii taiate in suc propriu si mai lasati sa se mai inabuse toate legumele. Adaugati fasolea impreuna cu apa unde a fiert si mai lasati sa fiarba circa 30 minute. La final si dupa gust puneti sarea, piperul, cimbrul si tarhonul. 




Pofta Buna!


miercuri, 5 februarie 2014

Estonian Kringel




Nu am indraznit niciodata sa fac cozonaci ori checuri, asa ca de pe blogul Caietul cu retete de unde am si aflat de aceasta reteta si am strans din dinti si am zis ce-o fi o fi il voi incerca. Rezultatul e unul mai brunetel din cauza ca am plouat prea multa scortisoara, desi data viitoare sper sa imi iasa mai bine. 


Ingrediente (ptr un colac mare)

600 gr faina

2 galbenusuri
250 ml lapte
2 linguri miere
60 gr unt
30 gr drojdie
1/2 lingurita sare




pentru umplutura:

100 gr unt
4 linguri zahar brun
4 lingurite scortisoara 



Mod de preparare


Punem faina impreuna cu sarea intr-un vas. Adaugam galbenusurile si untul topit. 

Dizolvam drojdia si mierea in laptele caldut si lasam pana incepe sa faca bule apoi punem peste faina. Framantam pana aluatul devine omogen.Va rezulta un aluat destul de tare si dificil de framantat. 


Lasam la dopsit pana isi dubleaza volumul. ntindem o foaie de aluat. Untul la temperatura camerei il amestecam cu zaharul brun si scortisoara . Pastram 2-3 linguri ca s aungem colacul deasupra si restul il intindem pe foaia de aluat in strat subtire cu ajutorul unei pensule. Nu puneti umplutura in exces pentru ca va curge la copt. 

 Rulati strans ca pe o rulada.Va recomand sa taiati capetele pentru un aspect cat mai placut. Taiati ruloul obtinut in doua, pe lung, lasand 2-3 cm netaiati la unul din capete. Impletim cele doua fasii de aluat obtinute. Si apoi unum capetele ca sa obtinem un colac. Ungem toata suprafata cu  umplutura pastrata. 

Dam la cuptor  la foc mediu aproximativ 30 minute.




Pofta Buna!

---------------------


Dough
300 g flour (2 cups)
1/2 tsp salt
120 ml lukewarm milk (1/2 cup)
15 g fresh yeast (0,6 OZ fresh yeast or 1 envelope active dry yeast)
30 g melted butter (1/8 cup)
1 egg yolk
1 tbsp sugar
Filling:
50 g softened butter (1/4 cup)
4-5 tbsp sugar
3 tsp cinnamon
Method:
Mix the yeast and sugar with the lukewarm milk and let it sit a few minutes while the yeast bubbles and foams up.
Add the egg yolk, the melted butter, the flour and the salt, then knead the dough and shape into a ball.
Place the dough in a large, greased bowl, then cover and place in a warm space and let rise until doubled in size (about 1 hour).
Preheat oven to 200°C (about 400 degrees Fahrenheit). Dust your work surface with flour, and roll the dough out to a thickness of 1cm.
Spread the melted butter across all of the dough, then sprinkle the cinnamon and sugar mixture.
Roll up the dough, and using a knife, cut the log in half length-wise.
Twist the two halves together, keeping the open layers exposed as described in the photo tutorial. Give a round shape, then transfer to a baking tray (buttered or covered with cookie sheet).
Top the remaining butter and sprinkle some sugar and cinnamon mixture. Bake for 30 to 35 minutes, until the top is golden brown.
Reduce the oven temperature to 180°C (350 degrees Fahrenheit) after 5-10 minutes to stop it burning. Top with icing sugar mixed with water if you want, just sprinkle some sugar, or eat it like this, because it’s delicious, i’m telling you ! :)




Tocăniţă de ciuperci cu mămăliguţă

           

Am folosit:
  •  3 cepe medii
  • 400 grame de ciuperci champions de la conserva
  • sare, piper, boia, tarhon, oregano
  • 150 grame de rosii fara pielita in suc propriu din conserva
  • ulei de masline
Se taie solzisori ceapa si se pune in uleiul incins pentru a se inmuia, se amesteca din cand in cand pentru a nu se prinde. Scurgeti ciupercile, daca este cazul le taiati pe jumatate si adaugati-le peste ceapa. Dupa ce se mai inabuse circa 4 minute, amestecand din cand in cand, adaugati rosiile si o cana de apa de 250 grame si lasati cateva minute sa se mai inmoaie. La final asortati cu sare, piper, oregano si tarhon dupa gust. 

Se serveste cu mamaliguta ori altceva ce va place!



Pofta buna!

marți, 4 februarie 2014

Friptura de gaina umpluta cu portocale



De data asta sunt sigura ca nu este rata :)) ... ai nevoie de o gaina potrivita, 2 portocale medii curatate de coji, 1 ceapa mare, 4-5 cartofi potriviti curatati, 150 grame de rosii fara coaja in suc propriu din conserva, sare, piper, boia dulce, rozmarin, 2 catei de usturoi medii, tarhon. 

Dupa curatarea gainii, o ungeti cu ulei de masline, ii faceti cateva buzunarele pentru a le umple cu usturoiul taiat feliute, am plouat peste gaina si cartofi cu condimente: sare, piper, boia dulce, rozmarin, tarhon. Ceapa taiata solzisori am introdus-o in gaina impreuna cu feliile de la 1 portocala si jumatate feliate (curatate de coji) si restul ramase printre cartofi. In tava se acopera aproape cu ulei de masline si o parte cu apa. Se introduce in cuptor setat la 250C pentru 50 de minute.


Pofta buna!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...