marți, 31 mai 2011

Spaghete cu carne si ciupercute




 - ulei
- 100gr suc de rosii
- un plic cu amestec pt sos pentru spaghetti
- sare, piper, oregano
- parmezan
- 400 gr ciupercute champinion
- o ceapa 
- carne din conserva
- 250 grspaghetti 



Dupa ce spaghetele s-au fiert in apa cu ulei, le-am scurs, le-am dat prin apa rece si am adaugat iar in aceeasi oala cu un pic de ulei incins. Intre timp, am prajit ceapa in feliute taiate pt a se inmuia un pic, ciupercutele fiind deja taiate din cutie, le-am scurs de apa si am adaugat 400 de grame, am lasat un pic cu capac sa se inabuse. Dupa cateva minutele am adaugat 100 de gr de suc de rosii si am amestecat pentru a nu se prinde. Intre timp in alta oala am preparat sosul de spaghetti cu 350 gr de apa pe foc mic pana s-a facut o crema mai fluida. Intr-o tigaie am "prajit" carnea din conserva pe care am taiat-o in cubulete micute si cat sa poate fi digerabile cu un strop de sosul preparat anterior. Am lasat-o cam 5 min pe foc, apoi am adaugat-o peste compozitia cu ciupercile si ceapa, am mai amestecat si am condimentat cu un pic de sare, piper si oregano. O ploaie de parmezan ca ornament.


Pofta Buna!

luni, 30 mai 2011

Tocanita de ciuperci

- 250gr ciupercute champinion
- o cana de orez sau se poate inlocui si cu mamaliguta
- sare, piper
- o lingura rasa de faina
- suc de rosii 
- un pic de apa 
- o ceapa
- ulei





Se pun treptat la calit in uleiul incins: ceapa tocata marunt se lasa pana se inmoaie, in acest timp ciupercutele taiate cubulete adaugate si ele impreuna cu ceapa, se lasa se innabuse un pic cu un capac, dupa ce s-au mai inmuiat se pune sucul de rosii alaturi de faina. Se potrivesc cu sare si piper. Orezul sau mamaliga se fac separat si se servesc ca si garnitura cu tocanita de ciupercute. 




Pofta Buna!

joi, 26 mai 2011

Spanac cu orez (Reteta Greceasca)

- 1 kg spanac
- o cana orez
- o rosie
- ulei masline
- sare, piper
- patrunjel (desi se pune marar, eu nu am avut)
- 1 morcov (desi morcov nu se pune, dar imi cerea sa-l pun in mancare, orfan ramas prin frigider)
- apa 


Se incinge uleiul, se adauga ceapa maruntica, spanacul, rosia, patrunjelul, morcovul, sa se caleasca toate in oala, se adauga o cana de orez impreuna de un pahar de 150 ml apa, se amesteca sa nu se prinda, la foc mic lasand pana orezul ia toata apa, daca mai este necesar se mai adauga un pic. La final se adauga sarea si piperul dupa gust. Se serveste cu bucati de branza de oaie.

Pofta Buna!

luni, 23 mai 2011

Cartofi cu ceapa si praz





 - ulei 
- sare, piper, boia si arome
- 1 praz
- 2 cartofi maricei
- 2 cepe
- patrunjel
-  usturoi (optional)






 

Ceapa, cartofii, prazul dupa spalare si curatare, i-am taiat in bucatele, am pus uleiul la incins si pe rand le-am pus in oala, pentru a nu se rumeni am adaugat un pic de apa. Pentru a evita sa nu se prinda, se mai amesteca din cand in cand, se pune un pic de apa si pentru a se inabusi, am acoperit pt 5-10 min cu capac.
Cand cartofii sunt deja mai moi, se adauga sarea, piperul, alte arome mixte dupa gust. La final, se taie marunt patrunje si se presara peste mancare.


Pofta Buna!

sâmbătă, 21 mai 2011

Biscuiti cu crema de capsuni

Acesta era un dulce pentru ziua mea de nume de Sf. Constantin si Elena, si sa nu stau cu orele in bucataria, am facut ceva rapid si nici lipsa de inspiratia nu prea am avut deoarece nu am gasit alt titlu pentru acest dulce.
Ce-ti trebuiesc?
- 200gr biscuiti de Petit Beurre
- arome dupa bunul plac
- sarlota la plic ori facuta de casa
- fructe proaspete, pentru ca sunt aromate si de sezon, am pus capsuni
- un plic de gelatina
- 100 gr unt
- 700ml lapte
- 1 lingura zahar






Se fac praf biscuitii cu ajutoul unui blender sau unei sticle, se adauga aromele in prafum de biscuiti, eu am adaugat un mix de arome cu scortisoare, nucsoara si ghimbir impreuna cu untul topit. Se aseaza intr-o forma de tort de 22. 

 


Pentru ca nu am un aragaz cu multe ochiuri, asa ca am ales varianta de a face sarlota de la plic, stiu ca sanatoasa nu este, dar astfel am mai redus din timpul de lucru. 2 plicuri de sarlota cu aroma de capsuni, am adaugat 700ml lapte rece si am amestecat constant pana s-a omogenizat, am pus o lingura de zahar deoarece praful deja avea in continut asa ceva, am amestecat pe "foc" pana s-a topit zaharul si am lasat un pic sa se mai raceasca crema.

Am preparat gelatina cu 250 ml suc de la capsuni si 250 ml apa si praful de gelatina cu aroma de capsuni, dupa ce sarlota a fost pusa peste biscuiti, am adaugat capsunile taiate pe jumatate, cele mici lasandu-le intregi, am rasfirat uniform sucul gelatinos peste compozitie si l-am pus la frigider pentru cateva ore. Se poate servii si cu frisca!



Pofta Buna!

vineri, 20 mai 2011

Spanac cu ciuperci (Reteta Greceasca)

 Ingrediente
- 1 kg spanac
- ulei de masline (desi eu nu am avut si am pus de floarea soarelui)
- un praz
- o ceapa mare
- 15 ciupercute
-  o legatura patrunjel
- sare, piper, usturoi
- un pahar vin alb
- cascaval sau branza de oaie

 Dupa ce am spalat spanacul si taiat coditele, l-am adaugat intr-o oala alaturi de ulei, patrunjel si le-am lasat sa se inabuse, dupa ce a scazut un pic, am adaugat ciupercutele curatate si taiate in cubulete, prazul si ceapa la fel si ele, sare, un catel de usturoi, desi eu am inlocuit cu praf de usturoi si piper. Am amestecat si am lasat cu capac cateva minute, amestecand din cand in cand. Intre timp am adaugat si un pahar de 100 ml vin alb.
 Dupa ce s-a scazut din sos, am lasat un pic sa se raceasca. Am ornat cu cascaval taiat bucatele.


Pofta Buna!

Orez cu Lamaie

Pentru o portie:
- 60 gr orez
- sare
- un cub de legume Knorr
- un cub de verdeata Knorr
- 2 linguri ulei
- zeama de lamaie
- oregano

Dupa ce s-a spalat orezul in cateva ape, in timp ce orezul fierbe am adaugat un strop de sare, cele 2 linguri de ulei, si restul ingredientelor, am amestecat pana a devenit un fel de crema, am lasat sa fie  un orez mai suculent. La final am stors un sfert de lamaie, pana a devenit usor acrisor orezul, si am presat un pic de verdeata Knorr.




sâmbătă, 14 mai 2011

Salata de morcov cu pui

- piept de pui (sta la alegerea voastra cat puneti in salata, eu am pus cca 100 gr)
- sare
- praf de usturoi sau usturoi pisat
- piper
- 3 morcovi
- zeama lamaie
- maioneza din comert sau facuta de casa (mi-a fost la indemana cea din comert)

Dupa fierberea pieptului de pui, il taiati bucatele mici cam de 1-2cm, radeti morcovul, le puneti intr-un castron impreuna cu maioneza si amestecati, adaugati in acest timp praful de usturoi, zeama de lamaie (cam un sfert, desi gustati cum va place, nu trebuie sa fie foarte acra salata), un pic de sare, piper dupa gust. Am ornat-o cu cateva feliute de lamaie si cu o ploaie de boia dulce.

Salata asta fiind de fapt si cu telina in compozitie, dar cum eu nu am gasit si nu am cautat la alte magazine, asa ca am facut-o fara ea. 

duminică, 8 mai 2011

Orez cu bucati de pui

- 2 copane mari de pui fierte inainte
- o cana de orez
- 2 morcovi fierti
- o rosie medie decojita
- ceapa calita un pic in ulei de masline
- oregano
- piper
- boia dulce
- usturoi praf
Dupa "balaceala"orezului in ape, dupa fierberea orezului in apa cu sare, cand apa deja este inexistenta, se adauga rosia decojita impreuna cu sosul de rosii, morcovii taiati cubulete, ceapa ce a fost calita impreuna cu bucatile de carne un pic si putin praf de usturoi, sare si boia dulce, se adauga in vazul cu orez si celelalta igrediente, se amesteca si spre final se adauga piper si oregano.
 
Pofta Buna!

Supa cu pui si cartofi noi


- 2 aripioare , 1 gat fiecare isi pune cantitate dorita
- 2 cuburi Knorr de patrunjel
- 3 morcovi
- 1 cartofoi
- 1 ceapa
- rosii decojite din conserva

Dupa spalarea carnii, se pune la fiert in apa rece, cand aceasta este aproape fiarta se adauga ceapa tocata marunt, morcovii curatati taiati in cubulete ca si cartofii, rosiile si ele taiate in felii. Se fierb bine si cand sunt gata se potriveste un pic de sare, cele 2 cuburi de Knorr de patrunjel.
Pofta Buna!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...