miercuri, 30 noiembrie 2011

Snitele de porc cu garnitura de orez

Cea mai simpla mancarica, cat si un incepator o poate s-o faca! Ce ne trebuie? Totul depinde de numarul de persoana la masa si de cat mananca. 
Ingrediente:
- snitele de porc fara grasime 
- aroma barbeque
- orez prefiert
-  delicat
- sare dupa gust si oregano
- faina si galbenusul de la ou
Snitele erau deja "batute" din supermarket, numai a trebuit sa le trec printr-o ploaie de barbeque, ou si faina si zdup la prajit in uleiul de masline incins. In acelasi timp, orezul fiert in apa alaturi de un strop de sare dupa gust, ulei de masline, delikat , dupa ce a mai scazut apa, la final am presarat oregano. 

Pofta Buna!





miercuri, 9 noiembrie 2011

Mousaka cu vinete, dovlecei si rosii

- 2 vinete mari
- o ceapa medie
- 2 ardei grasi potriviti
- 1-2 dovlecei medii
- un morcov
- un catel de usturoi
- o mandarina
- ulei de masline si un strop de apa
sare, piper, curry, oregano, scortisoara dupa gust

Toate legumele dupa ce sunt spalate se taie in rondele si se aseaza in straturi dupa bunul plac in tava, la ultimul strat se revine cu un strat de rosii, usturoiul maruntit si o ploaie de arome, alaturi de uleiul de masline. Depinde de cuptor, am lasat cca 1 o ora la 180 grade. 


Pofta buna!
-

miercuri, 8 iunie 2011

Pizza la Tigaie


Pentru aluat:
450g faina
225g apa calduta
1 plic drojdie uscata
1 lingurita sare
2 linguri ulei
1 lingura zahar tos

Pentru presarat deasupra pizzei:
Cantitatile la aceste ingrediente sunt dupa placul fiecaruia, mai mult sau mai putin din fiecare sau chiar deloc.
Ceapa
Ulei pentru calit ceapa
Rosii
Ciupercute champinion din conserva
Parmezan
Cascaval
Porumb
Oua
Oregano, piper
Pasta de tomate

Mod de preparare:
Incepem prin a pregatii tot ceea ce este necesar sa punem deasupra blatului de pizza. Ingredientele pe care le folositi sunt la libera alegere.
Intr-o tigaie punem putin ulei, adaugam ceapa si un pic piper si o lasam la calit pana devine rumenie. Rosiile le spalam si le taiem feliute. Ciupercutele le scoatem din borcan intr-o strecuratoare, le trecem pe sub un jet de apa dupa care le lasam la scurs, eventual daca este necesar, inainte de a le pune peste blatul de pizza puteti sa le stoarceti in pumn. Pentru ca aveam cascaval feliat, astfel am taiat de 1 cm feliute. Puneti faina intr-un castron, adaugati zaharul tos, drojdia uscata, uleiul, apa si sarea si incepeti sa framantati 20 – 30 minute aluatul pana obtineti un aluat elastic, care nu se lipeste de mana. Acoperiti aluatul obtinut cu un prosopel curat si puneti-l la dospit pentru 2 ore, la loc caldut. Dupa ce aluatul a dospit, rasturnati-l pe o planseta si impartiti-l in bilute egale, mie mi-au iesit 10 la numar. Dupa ce am format bilutele, luam fiecare biluta in parte si o intindem cu mana pana obtinem o foaie de pizza cat mai rotunda posibil (ATENTIE, nu folositi sub nici o forma sucitorul, pentru ca aluatul isi va pierde elasticitatea, chiar daca va iesii un blat de pizza nu atat de uniform, e mai bine sa aveti o pizza gustoasa decat una perfect rotunda)
 Cand observam ca au aparut besicute la suprafata, tragem tigaia intr-o parte, ridicam capacul, intoarcem blatul pe cealalta parte si rapid incepem sa-l ungem cu pasta de tomate si sa adaugam celelalte ingrediente. Am uns blatul cu sos tomat, am presarat oregano, am presarat ceapa calita, cascaval feliat, ciupercute, feliute de ou fiert, feliute de rosii, boabe de porumb si parmezan.
 Dupa ce am pus tot ce am dorit deasupra pizzei, punem din nou capacul peste tigaie si mai lasam pe foc, la flacara mica, pana ce cascavalul s-a topit.
      In acest moment pizza este gata de servit. Aceasta pizza este absolut delicioasa, cu un miros care duce usor catre pizza facuta pe vatra, nimeni nu va banuii ca este facuta la tigaie, daca nu va stii modul in care ati copt-o. Restul de pizze le coaceti in acelasi mod. 
    Se pastreaza extraordinar de bine pentru a doua zi, daca o pastrati pe un platou acoperit cu o carpa de bucatarie ori folie de celofan, a se lua in considerare, sa nu o inveliti cat este calda, lasati-o sa se raceasca, pentru ca daca nu, va transpira punguta.
Ii multumesc Iuliei pentru reteta!


Bon Appétit!

marți, 31 mai 2011

Spaghete cu carne si ciupercute




 - ulei
- 100gr suc de rosii
- un plic cu amestec pt sos pentru spaghetti
- sare, piper, oregano
- parmezan
- 400 gr ciupercute champinion
- o ceapa 
- carne din conserva
- 250 grspaghetti 



Dupa ce spaghetele s-au fiert in apa cu ulei, le-am scurs, le-am dat prin apa rece si am adaugat iar in aceeasi oala cu un pic de ulei incins. Intre timp, am prajit ceapa in feliute taiate pt a se inmuia un pic, ciupercutele fiind deja taiate din cutie, le-am scurs de apa si am adaugat 400 de grame, am lasat un pic cu capac sa se inabuse. Dupa cateva minutele am adaugat 100 de gr de suc de rosii si am amestecat pentru a nu se prinde. Intre timp in alta oala am preparat sosul de spaghetti cu 350 gr de apa pe foc mic pana s-a facut o crema mai fluida. Intr-o tigaie am "prajit" carnea din conserva pe care am taiat-o in cubulete micute si cat sa poate fi digerabile cu un strop de sosul preparat anterior. Am lasat-o cam 5 min pe foc, apoi am adaugat-o peste compozitia cu ciupercile si ceapa, am mai amestecat si am condimentat cu un pic de sare, piper si oregano. O ploaie de parmezan ca ornament.


Pofta Buna!

luni, 30 mai 2011

Tocanita de ciuperci

- 250gr ciupercute champinion
- o cana de orez sau se poate inlocui si cu mamaliguta
- sare, piper
- o lingura rasa de faina
- suc de rosii 
- un pic de apa 
- o ceapa
- ulei





Se pun treptat la calit in uleiul incins: ceapa tocata marunt se lasa pana se inmoaie, in acest timp ciupercutele taiate cubulete adaugate si ele impreuna cu ceapa, se lasa se innabuse un pic cu un capac, dupa ce s-au mai inmuiat se pune sucul de rosii alaturi de faina. Se potrivesc cu sare si piper. Orezul sau mamaliga se fac separat si se servesc ca si garnitura cu tocanita de ciupercute. 




Pofta Buna!

joi, 26 mai 2011

Spanac cu orez (Reteta Greceasca)

- 1 kg spanac
- o cana orez
- o rosie
- ulei masline
- sare, piper
- patrunjel (desi se pune marar, eu nu am avut)
- 1 morcov (desi morcov nu se pune, dar imi cerea sa-l pun in mancare, orfan ramas prin frigider)
- apa 


Se incinge uleiul, se adauga ceapa maruntica, spanacul, rosia, patrunjelul, morcovul, sa se caleasca toate in oala, se adauga o cana de orez impreuna de un pahar de 150 ml apa, se amesteca sa nu se prinda, la foc mic lasand pana orezul ia toata apa, daca mai este necesar se mai adauga un pic. La final se adauga sarea si piperul dupa gust. Se serveste cu bucati de branza de oaie.

Pofta Buna!

luni, 23 mai 2011

Cartofi cu ceapa si praz





 - ulei 
- sare, piper, boia si arome
- 1 praz
- 2 cartofi maricei
- 2 cepe
- patrunjel
-  usturoi (optional)






 

Ceapa, cartofii, prazul dupa spalare si curatare, i-am taiat in bucatele, am pus uleiul la incins si pe rand le-am pus in oala, pentru a nu se rumeni am adaugat un pic de apa. Pentru a evita sa nu se prinda, se mai amesteca din cand in cand, se pune un pic de apa si pentru a se inabusi, am acoperit pt 5-10 min cu capac.
Cand cartofii sunt deja mai moi, se adauga sarea, piperul, alte arome mixte dupa gust. La final, se taie marunt patrunje si se presara peste mancare.


Pofta Buna!

sâmbătă, 21 mai 2011

Biscuiti cu crema de capsuni

Acesta era un dulce pentru ziua mea de nume de Sf. Constantin si Elena, si sa nu stau cu orele in bucataria, am facut ceva rapid si nici lipsa de inspiratia nu prea am avut deoarece nu am gasit alt titlu pentru acest dulce.
Ce-ti trebuiesc?
- 200gr biscuiti de Petit Beurre
- arome dupa bunul plac
- sarlota la plic ori facuta de casa
- fructe proaspete, pentru ca sunt aromate si de sezon, am pus capsuni
- un plic de gelatina
- 100 gr unt
- 700ml lapte
- 1 lingura zahar






Se fac praf biscuitii cu ajutoul unui blender sau unei sticle, se adauga aromele in prafum de biscuiti, eu am adaugat un mix de arome cu scortisoare, nucsoara si ghimbir impreuna cu untul topit. Se aseaza intr-o forma de tort de 22. 

 


Pentru ca nu am un aragaz cu multe ochiuri, asa ca am ales varianta de a face sarlota de la plic, stiu ca sanatoasa nu este, dar astfel am mai redus din timpul de lucru. 2 plicuri de sarlota cu aroma de capsuni, am adaugat 700ml lapte rece si am amestecat constant pana s-a omogenizat, am pus o lingura de zahar deoarece praful deja avea in continut asa ceva, am amestecat pe "foc" pana s-a topit zaharul si am lasat un pic sa se mai raceasca crema.

Am preparat gelatina cu 250 ml suc de la capsuni si 250 ml apa si praful de gelatina cu aroma de capsuni, dupa ce sarlota a fost pusa peste biscuiti, am adaugat capsunile taiate pe jumatate, cele mici lasandu-le intregi, am rasfirat uniform sucul gelatinos peste compozitie si l-am pus la frigider pentru cateva ore. Se poate servii si cu frisca!



Pofta Buna!

vineri, 20 mai 2011

Spanac cu ciuperci (Reteta Greceasca)

 Ingrediente
- 1 kg spanac
- ulei de masline (desi eu nu am avut si am pus de floarea soarelui)
- un praz
- o ceapa mare
- 15 ciupercute
-  o legatura patrunjel
- sare, piper, usturoi
- un pahar vin alb
- cascaval sau branza de oaie

 Dupa ce am spalat spanacul si taiat coditele, l-am adaugat intr-o oala alaturi de ulei, patrunjel si le-am lasat sa se inabuse, dupa ce a scazut un pic, am adaugat ciupercutele curatate si taiate in cubulete, prazul si ceapa la fel si ele, sare, un catel de usturoi, desi eu am inlocuit cu praf de usturoi si piper. Am amestecat si am lasat cu capac cateva minute, amestecand din cand in cand. Intre timp am adaugat si un pahar de 100 ml vin alb.
 Dupa ce s-a scazut din sos, am lasat un pic sa se raceasca. Am ornat cu cascaval taiat bucatele.


Pofta Buna!

Orez cu Lamaie

Pentru o portie:
- 60 gr orez
- sare
- un cub de legume Knorr
- un cub de verdeata Knorr
- 2 linguri ulei
- zeama de lamaie
- oregano

Dupa ce s-a spalat orezul in cateva ape, in timp ce orezul fierbe am adaugat un strop de sare, cele 2 linguri de ulei, si restul ingredientelor, am amestecat pana a devenit un fel de crema, am lasat sa fie  un orez mai suculent. La final am stors un sfert de lamaie, pana a devenit usor acrisor orezul, si am presat un pic de verdeata Knorr.




sâmbătă, 14 mai 2011

Salata de morcov cu pui

- piept de pui (sta la alegerea voastra cat puneti in salata, eu am pus cca 100 gr)
- sare
- praf de usturoi sau usturoi pisat
- piper
- 3 morcovi
- zeama lamaie
- maioneza din comert sau facuta de casa (mi-a fost la indemana cea din comert)

Dupa fierberea pieptului de pui, il taiati bucatele mici cam de 1-2cm, radeti morcovul, le puneti intr-un castron impreuna cu maioneza si amestecati, adaugati in acest timp praful de usturoi, zeama de lamaie (cam un sfert, desi gustati cum va place, nu trebuie sa fie foarte acra salata), un pic de sare, piper dupa gust. Am ornat-o cu cateva feliute de lamaie si cu o ploaie de boia dulce.

Salata asta fiind de fapt si cu telina in compozitie, dar cum eu nu am gasit si nu am cautat la alte magazine, asa ca am facut-o fara ea. 

duminică, 8 mai 2011

Orez cu bucati de pui

- 2 copane mari de pui fierte inainte
- o cana de orez
- 2 morcovi fierti
- o rosie medie decojita
- ceapa calita un pic in ulei de masline
- oregano
- piper
- boia dulce
- usturoi praf
Dupa "balaceala"orezului in ape, dupa fierberea orezului in apa cu sare, cand apa deja este inexistenta, se adauga rosia decojita impreuna cu sosul de rosii, morcovii taiati cubulete, ceapa ce a fost calita impreuna cu bucatile de carne un pic si putin praf de usturoi, sare si boia dulce, se adauga in vazul cu orez si celelalta igrediente, se amesteca si spre final se adauga piper si oregano.
 
Pofta Buna!

Supa cu pui si cartofi noi


- 2 aripioare , 1 gat fiecare isi pune cantitate dorita
- 2 cuburi Knorr de patrunjel
- 3 morcovi
- 1 cartofoi
- 1 ceapa
- rosii decojite din conserva

Dupa spalarea carnii, se pune la fiert in apa rece, cand aceasta este aproape fiarta se adauga ceapa tocata marunt, morcovii curatati taiati in cubulete ca si cartofii, rosiile si ele taiate in felii. Se fierb bine si cand sunt gata se potriveste un pic de sare, cele 2 cuburi de Knorr de patrunjel.
Pofta Buna!

miercuri, 13 aprilie 2011

Varza dulce acrisoara

Pentru ca imi ramasese jumatate de varza noua, am taiat-o fasii, am adaugat-o intr-o tigaie mai adanca, bucatele am facut un ardei rosu, o ceapa, ulei de masline, ce le-am lasat sa se inmoaie la "foc" (in ghilimele deoarece este plita ceea ce am), in timp am adaugat apa, oregano, sare si piper. Cu capac am acoperit si cca 35 min am lasat sa stea intr-o baie de abur pt a fi frageda varza... mai spre final am stors aproape jumatate din lamaie si am taiat din 3/4 din ea bucatele si le-am presarat in compozitie, am mai lasat inca 15min.

Pofta Buna!

luni, 4 aprilie 2011

Clatite cu mere rase

- 2 oua
- un varf de sare
- 250 gr faina
- 2 linguri zahar
- arome dupa gust si alegere
(am ales vanilie si lamaie rasa)
- 1 lingura ulei
- 500ml lapte
- 1 mar ras
- pudra zahar vanilat


Ouale, faina, laptele, uleiul, sarea le-am amestecat pana au devenit o crema omogenizata usor fluida, intre timp am adaugat aromele si am ras un mar. Pentru 20-30 min am lasat-o in frigider. Dupa acest timp am trecut modul de coacere , dupa fiecare clatita in parte am adaugat o bucatica sub forma unei nuci, unt deoarece da un gust mai deosebit decat uleiul . La final sta la dispozitia dvs daca doriti sa le serviti simple, cu gem sau pudrate cu zahar vanilat.
 
Pofta Buna!

sâmbătă, 19 martie 2011

Risotto cu pui


Ingrediente:
- o cana de orez
- sare
- piept de pui/copane pui .. desi eu am folosit pulpe de pui
- un ardei rosu
- piper
- suc de rosii
- ulei de masline


Dupa "balacitul" orezului de cateva ori in ape, l-am pus sa fiarba in apa cu putin ulei de masline si sare, intre timp, in alta tigaie am prajit pentru putin carnea de pui ce am curatat-o de pe os, am taiat-o cubulete, ulterior am adaugat sucul de rosii, piperul, putina sare, ardeiul de altfel si el taiat cubulete si adaugat peste preparat. Dupa ce s-a facut cat de cat, am scurs orezul de apa si l-am adaugat peste pui. Le-am amestecat si le-am mai lasat pe foc cam 5 min.

Modul de preparare: mai putin de 30 min.
 
Pofta Buna!

miercuri, 16 martie 2011

Copanele de pui la cuptor

Daca doriti ceva rapid, va trebuie cateva copanele de pui, ardei rosu, usturoi. Dupa spalarea carnii, o asezam in tava alaturi de usturoi maruntit si felii taie cam cate un deget gros si aruncate ravasit in tava, se pune apa si se adauga la cuptor pana se rumenesc. Se poate servii alaturi de un orez, piureu de cartofi sau o salata de anotimp.

Pofta Buna!

marți, 8 martie 2011

Varza dulce cu paste


- am folosit 300 gr de paste pt ca nu am vrut sa fie prea multa mancare
- ulei de floarea soarelui
- ulei de masline
- sare
- piper
- o rosie
- jumatea unei verze medii

Mod de preparare: 

Varza se curata de frunzele exterioare, se taie in 4, se indeparteaza cotorul, restul se da pe razatoarea cu gauri mari. Se sareaza, se amesteca bine cu mana si se lasa deoparte timp de 15 minute.

Intr-o tigaie teflonata se incing 5 linguri ulei, se pune varza si se caleste amestecand, aproximativ 30-40 minute, pana cand se inmoaie si primeste o usoara culoare maronie. Cand varza este gata se presara cu piper si se tine la cald.

Pastele se fierb in apa sarata din abundenta conform indicatiilor de pe ambalaj. Apoi se scurg, se amesteca cu putin ulei si cu varza calita.

Intr-o tava am picurat cativa stropi de ulei de masline, am adaugat un rand de varza, altul de paste si celalat iar de varza, am ornat cu felii de rosii si am lasat pt ceva timp la cuptor.

Pofta Buna!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...